Veggie cheddar soep

Name: veggie cheddar soep
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 1 theelepel knoflookpoeder; 2 eetlepels margarine; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte babywortelen; 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 2,5 centimeter gehakte verse dille-wiet; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte rode ui
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte selderij
1 theelepel knoflookpoeder
2 eetlepels margarine
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bloem voor alle doeleinden
1 liter kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gehakte babywortelen

2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 eetlepel gehakte verse peterselie
1 theelepel versgemalen zwarte peper
2,5 centimeter gehakte verse dille-wiet
Een kom met een inhoud van
3/4 liter melk
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Bereiding

Met behulp van een grote bouillon, bak uien, selderij en knoflookpoeder in boter, op laag vuur tot uien zacht zijn.
Roer het meel langzaam door met 1/4 liter kippenbouillon om een rue te maken. Roer tot het goed gemengd is.
Voeg 3/4 liter kippenbouillon, wortelen, aardappelen, peterselie, peper en dille toe. Meng aan de kook en voeg dan melk en kaas toe. Roer tot de kaas is gesmolten, zet het vuur laag en laat het een uur sudderen, af en toe roeren.