Veggiesoep in het zuiden van tomaat

Name: veggiesoep in het zuiden van tomaat
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 pot, 8-10
Ingredients: 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 liter kippenbouillon; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 middelgrote ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die verse basilicum bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 2 theelepels zout; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 2 eetlepels plantaardige olie; 900 gram stoofschotels (of biefstuk met krokante bovenkant); 1,3 kilo witte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse groene bonen (of ingevroren); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse maïskorrels (of ingevroren)

Maak en deel dit recept van de Southern Tomato Veggie Soup uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote soeppan tomaten, bouillon, tomatensaus, ui, selderij, wortel, basilicum, suiker, zout en peper. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen.
Verhit in een grote koekenpan plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg vlees toe en bak tot het bruin is. Voeg toe aan het tomatenmengsel en laat sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 1 uur. Voeg de aardappelen toe en laat gedurende 10 minuten sudderen. Voeg sperziebonen en maïs toe en laat nog eens 5-6 minuten sudderen.