Venkel met wijn en parmezaanse kaas

Rooster venkel (max warmte) plakjes tot lichtbruin.

Verlaag het vuur tot medium (in mijn geval had het ongeveer 10 minuten nodig).

Voeg zout, peper en wijn toe.

Roer één keer en dek af (middelhoog vuur).

Blijf ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel meer wijn of wat water toe.

Pas zout en peper aan.

Nu heb je twee mogelijkheden (A en B).

A) Top met parmezaanse kaas en blijf koken totdat Parmezaanse kaas smelt (eenvoudigste en snelle versie).

B) Breng venkel over in een bakvorm, bedek met Parmezaanse kaas en gril kort onder de grill totdat Parmezaanse kaas van kleur verandert (mooi en smakelijk). Brand niet.

Serveer warm als bijgerecht.

Note: Small portions on a buffet woud be very cute as well.Reserve some fennel as decoration!