Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Erwten met ham a la languedocienienne
 
 
4 portions, 4 PortiesPTM55 min

Erwten met ham a la languedocienienne


Dit is een recept uit "New Concise Larousse Gastronomique", het boek dat ik vaak gebruik bij het bladeren naar nieuwe recepten. Het hier vermelde bouquet garni bestaat uit peterselie, takje tijm en selderij. Ik heb een recept maar een beetje veranderd, maar niets essentieel.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Hak de ui heel fijn en fruit het op reuzel totdat het doorschijnend is. Voeg de ham in kleine stukjes gesneden en bak nog eens 2 minuten.
  2. Voeg bloem toe en bak het een beetje (niet meer dan 3 minuten). Voeg water toe en romig en voeg dan de rest toe.
  3. Doe verse groene erwten in het water, voeg kleine bouquet garni (peterselie, tijm, selderij) toe en laat ongeveer 45 minuten onafgedekt of tot erwten zacht zijn (als je erwten gebruikt, zal het waarschijnlijk 30 minuten zijn). Verwijder het bouquet garni en heet opdienen.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407