Verbeterde heerlijke gevulde rode bellen

Snijd de toppen van paprika's en reserveer, verwijder stelen, membranen en zaden; plantenzaden verspillen in je tuin, membranen en stelen zijn goede mulch en je zult volgend jaar heerlijke zelfgekweekte paprika's hebben.

Snijd de toppen en zet opzij.

Kook de uitgeboorde paprika's, laat ze 10-15 minuten in kokend water staan ​​en verwijder ze en plaats ze onmiddellijk in ijswater, dit zal het gemakkelijker maken ze te schillen. Pel peper, plaats in ingevette caserole (ik gebruik Pam) en strooi de binnenkant licht in met zout U hoeft het niet, maar wij geven de voorkeur aan geschild, omdat ze later gemakkelijker met een vork kunnen worden gesneden en een mooie textuur hebben.

Bak in een koekenpan gehakt, ui, sjalotjes, knoflook en gehakte pepertoppen tot het vlees bruin is en de groenten zacht zijn.

Giet overtollig vet af als je wilt, om het een stap verder te nemen, kun je het rundvlees apart koken, spoelen en dan groenten toevoegen, dit zal een deel van het vet snijden. Voeg ongekookte rijst, water, zout, Dale's en peper toe .

Breng aan de kook, zet het vuur lager. Dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.

Roer de cheddar erdoor totdat deze goed gemengd is. Vul de paprika's met het vleesmengsel. Plaats in een ovenschaal en bedek met parmezaanse kaas (of mozzarella).

Bak, blootgelegd in een oven van 350 minuten gedurende 30 minuten. Het oorspronkelijke recept riep op om bedekt te worden, maar we houden ervan dat de mix knapperig is, dus ik kook onbedekt.

HINTS: I/ve omitted tomatoes as they give me heartburn if you like a tomato based sauce then by all means, add a can, it's still delicious! We made it with the mozzarella last night and it ROCKED!