Verbrijzelde erwten en ricotta kaas

Name: verbrijzelde erwten en ricotta kaas
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel boter; 0,5 kleine ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren groene erwten bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ricotta-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie bladeren; 1 middelgrote citroen, zested; zout, naar smaak; peper, naar smaak

Dit is een zeer gemakkelijke, zeer snelle en andere manier om van erwten te genieten als een heerlijke aanvulling op je maaltijd. Dit komt van Rachael Ray / 30 minuten durende maaltijden.

Ingrediënten

1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel boter
0,5 kleine ui, fijngehakt
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die bevroren groene erwten bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ricotta-kaas

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie bladeren
1 middelgrote citroen, zested
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak

Bereiding

Bak ui-beetjes gedurende 2 minuten, voeg dan bevroren erwten toe en verhoog het vuur een beetje.
Roer erwten op om ze door te verhitten en laat hun water verdampen.
Wanneer erwten worden verhit door voeg ricotta en peterselie aan de pan toe en smash kaas samen met de erwten.
Voeg citroenschil toe.
Meng het mengsel met peper en zout en serveer.
Enjoy!