Verfraaid met zoete en zure wortels

Name: verfraaid met zoete en zure wortels
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin gedroogde veenbessen; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 3 eetlepels boter; 900 gram verse wortelen, in plakjes; 80 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, geroosterd; 4 theelepels sherryazijn; 1/2 theelepel zout

Ik heb veel diners afgerond met mijn wortels. Ik vind ze het lekkerst met een hoofdgerecht van gebraden kalkoen, borst of gestoofde korte ribben.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan de suiker en het sinaasappelsap. Kook en roer op laag vuur gedurende 2 minuten of tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur.Houd in veenbessen en sinaasappelschil; opzij zetten.
Smelt boter in een grote pan. Wortels en water toevoegen; roer tot goed gecoat. Breng aan de kook. Reduceer de hitte; dek af en sudder 5-7 minuten of tot de wortelen knapperig zijn
Roer de pijnboompitten, azijn, zout en cranberry-mengsel erdoor. Glad, onbedekt, gedurende 5-7 minuten of tot de wortels zacht zijn.