Verkoolde maïs en heirloom tomaatsteak fajitas van mission®

Name: verkoolde maïs en heirloom tomaatsteak fajitas van mission®
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Mission® Soft Taco meel tortilla's; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 jalapenopeper, fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, gehakt; 2 limoenen, geperst; 1 theelepelsuiker; 2 eetlepels olijfolie; 1 (340 gram) zijsteak; 130 liter heirloom tomaten, in grote stukken gesneden; 1 eetlepel afgebrokkelde cotijakaas; 4 Bibb slablaadjes; Zout en peper als dat nodig is; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïs, vers gesneden uit kolf of bevroren zoete maïskorrels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, in blokjes gesneden; 1 poblano peper, in reepjes gesneden

Gemarineerde en gegrilde biefstuk wordt gesneden en geserveerd op tortilla's met snel verkoolde maïs, rode uien, poblano-paprika's en sla en tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer knoflook, jalapeno, komijn, koriander, limoensap, suiker en olie in een mengkom. Meng tot ze goed zijn gecombineerd en breng ze over in een plastic gallon-formaat zak met rits, voeg de biefstuk toe en marineer gedurende 1 tot 4 uur in de koelkast.
Monteer tomaten, kaas en slablaadjes op een schaal.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en plaats de gietijzeren pan van centimeter rechtstreeks op de grill of boven de zijbrander ingesteld op middelhoog vuur.
Verwijder de biefstuk van de marinade, dep droog en breng op smaak met zout en peper. Grill de biefstuk 6 tot 8 minuten per kant of naar de gewenste gaarheid.Verwijder en laat de biefstuk 13 minuten rusten voordat u deze in centimeters dikke plakjes snijdt.
Smeer ondertussen de voorverwarmde gietijzeren pan met antiaanbaklaag in. Voeg maïs, rode ui en poblano-paprika toe; bak gedurende 6 tot 8 minuten of tot maïs mooie verkoolde tonen en pepers zacht en knapperig zijn. Bekleed tegelijkertijd Mission® Soft Taco meel tortilla's met antikleef spray en grill aan elke zijde niet langer dan 30 seconden.
Leg de gesneden biefstuk meteen op het maïs- mengsel in een gietijzeren pan en serveer een hete sizzling.