Verkoolde tomatensalsa

Name: verkoolde tomatensalsa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 3 grote rijpe tomaten (ongeveer 600 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte witte ui; 4 knoflookteentjes, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die tequila bevat; 3 eetlepels limoensap; 1 jalapeno, gehakt (of naar smaak); 3/4 theelepel zout (naar smaak); Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het rek ongeveer 15 centimeter van de grill en verwarm het voorverwarmen.
In een ondiepe pan, char de tomaten, een keer draaien, tot zwart en zacht (ongeveer 20 minuten in totaal) en afkoelen.
Kern de tomaten, maar pel niet en grof hak.
In een keukenmachine, pulseer de tomaten samen met een sap, de ui, knoflook, tequila, limoensap, peper en zout tot de gewenste zachtheid.
Proef en voeg extra zout toe indien gewenst.
Chill tot klaar om te serveren.
Roer de koriander erdoor vlak voor het serveren.