Vers fruitbrood

Een prachtig brood dat kan worden aangepast aan elk seizoen van het jaar. Het bevriest goed. Een van mijn meest gevraagde recepten.

Klop boter en suiker, voeg eieren, zure room en vanille toe. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en voeg toe aan het bovenstaande mengsel.
Vouw voorzichtig fruit in.
Giet in twee voorbereide broodpannen en bak op 350 ° gedurende een uur.
Dit recept kan worden verdubbeld.
Variatie: Gedroogde pruimenbrood: gebruik 300 gr fijngehakte pruimen en voeg 0,75 theelepel kardemom, 0,5 theelepel nootmuskaat, 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil toe.
Cranberrybrood: gebruik een kom met een inhoud van 1/2 liter met hele veenbessen, verwijder de kaneel, voeg 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil, 1 theelepel oranje extract toe.