Vers gistbrood

Leg de gist in een kleine kom in warm water. Laat 10 minuten staan.

In een zeer grote kom, combineer heet water, witte suiker, zout en bakvet. Roer om het bakvet op te lossen; laat afkoelen tot lauw.Voeg het gistmengsel toe en Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met meel; goed kloppen. Roer in de resterende bloem, 1/4 liter per keer, goed kloppen na elke toevoeging. Als het deeg is getrokken, draai het dan uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch mengsel, ongeveer 15 minuten.

Vet twee grote kommen licht in olie. Verdeel het deeg in twee en plaats elke helft in een kom; draai om te coaten met olie. Bedek met een vochtige doek en laat het rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld is in volume, ongeveer 1 uur.

Laat het deeg leeglopen, vorm het in rondjes en laat het opnieuw rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.

Laat het deeg leeglopen en zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Divreer het deeg in zes gelijke stukken en vorm het in broden.Plaats de broden in zes licht ingevette 23x13 centimeter broodpannen. Bedek de broden en laat rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten. Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, totdat de broden goudbruin zijn en de bodems hol klinken als ze worden aangeraakt.