Roti brood uit india

Name: roti brood uit india
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die durumtarwemeel bevat; 1/2 theelepel zout; 190 liter water; 1 eetlepel plantaardige olie

Een ongezuurde bakplaat uit India die vergelijkbaar is met pitabrood. Het is ook bekend als roti. Ik gebruik voornamelijk de traditionele Indiase roti-grillplaat die 'tava' wordt genoemd.

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een middelgrote kom het meel, zout, water en olie door elkaar tot het mengsel van de zijkanten weglekt. Draai het deeg op een goed met bloem bestrooid oppervlak. Keer tot een gladde en buigzame vorm, ongeveer 10 minuten.
Verwarm een onverdooide koekenpan of tava op middelhoog vuur. Snijd het deeg in 12 gelijke delen, vorm het in rondjes en dek het af met een vochtige doek. Strijk de ballen met de palm van je hand, gebruik dan een deegroller om elk stuk uit te rollen in een 15 tot 20 centimeter diameter rond.
Bak de roti gedurende 1 minuut voordat je omdraait, draai dan opnieuw na een minuut. De roti moet wat donkerdere bruine vlekken hebben als je klaar bent. Best gediend met warm.