Verse aardbeien topping

Perfectioneer voor het bedekken van kaastaarten, roomkaaspastei, of pondcake (in mijn foto is Recept 129886). Fijn koken, lente 2002.

Ondertussen, jam van het proces in de keukenmachine tot een gladde massa; overzetten op een kleine steelpan. Knijp de jam in om op middelhoog vuur te laten sudderen.Kook, roer vaak tot het donker is en niet meer schuimig, ongeveer 3 minuten. Doe het citroensap in de pan; giet over aardbeien en roer om te combineren. Laat afkoelen, bedek het met plasticfolie en koel het in tot het koud is, minstens 2 uur of maximaal 12 uur.
To serve, spoon a portion of topping over each slice of cheesecake, poundcake or scoop of vanilla ice cream!