Verse appeltaart met caramel glazuur

Vond dit in een Zuidelijk kookboek van Miss Edna Lewis en Scott Peacock, en ik kan niet echt zeggen hoe goed dit geproefd is. Ik WEET dat jullie dit leuk zullen vinden.

Verwarm de oven voor op 325.
Doe suikers en plantaardige olie in een mengkom, klop tot heel goed gemengd.
Voeg een voor een eieren toe, meng goed na elk ei.
Zeef bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout, en roer geleidelijk in suiker en eieren, meng tot net gemengd.
Roer de appels, pecannoten en vanille erdoor.
Giet in een beboterde en met bloem bestoven 9x13 "bakvorm en bak in de oven totdat een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt (ongeveer 1 uur en 15 minuten), begin met het controleren na ongeveer 50 minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Terwijl de cake afkoelt, maakt u glazuur, smelt u boter in de pan en voegt u zowel suikers als zout toe.
Roer tot het mengsel is gemengd en kook op matig vuur gedurende 3 minuten.
Roer de room erdoor, kook 2 minuten onder voortdurend roeren.
Gebruik een spies of tandenstoker en prik gaten in de bovenkant van de cake, en giet dan warm glazuur over het oppervlak.
Serveer warm of op kamertemperatuur.