Verse basilicum fettuccine met kruiden, chorizo en cherrytomaatjes

Name: verse basilicum fettuccine met kruiden, chorizo en cherrytomaatjes
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 3 grote eieren; 6 basilicumblaadjes, dun gesneden voor garnering; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel koosjer zout; 1 middelgrote zoete ui, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; vers kruid, gehakt (oregano, basilicum, tijm, peterselie, enz.) Ik gebruikte oregano, basilicum en tijm deze tijm); 10 cherrytomaatjes, in tweeën gesneden (min of meer); 100 gram chorizo-worst (meer of minder); vers gemalen zwarte peper; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 6 basilicumblaadjes, dun gesneden voor garnering; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas

Heerlijke zomerse verse pastaschotel die elke keer indruk zal maken met de basilicum fettucine en chorizo.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de behuizing van de worst. Snijd deze in stukken van 1,25 centimeter. Kook de worst in de pan op middelhoog vuur tot hij net gaar is, ongeveer 6-8 minuten. Zet opzij op papieren handdoeken.
Rol de pasta met een pastaroller en zet hem op fettucine.
Breng 4 liter water aan de kook. Zout het water rijkelijk met koosjer zout voor het toevoegen van pasta (sla deze stap niet over) .Kook pasta tot ze net al-dente is, ongeveer 3 minuten voor verse fettucine.
Kook de uien met 3 eetlepels extra vierge olijfolie tot ze doorschijnend zijn op middelhoog vuur in een grote gebakken pan, ongeveer 8 minuten. Voeg worst, knoflook en kruiden toe.Kook totdat de knoflook licht bruin begint te worden, ongeveer 1-2 minuten. Haal de pan weg van verwarm en voeg gekookte pasta toe. Gooi de pasta met het mengsel van worst en ui. Breng het seizoen met versgemalen zwarte peper. Pronk geraspte parmezaanse kaas erover. Schil met dun gesneden basilicum en serveer onmiddellijk.
Enjoy!