Verse gerst salade

Name: verse gerst salade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 dinners, 2-4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met potgerst, ongekookt; 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groenten; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 theelepels gedroogde basilicum; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1 eetlepel yoghurt; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel agave nectar; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 60 liter olijfolie; zout en peper; een van je favoriete groenten (ik gebruikte rode paprika, gebakken courgette, gebakken champignons, komkommer, erwten, rode ui en tomaat); Parmezaanse kaas; gehakte munt; olijf-

Maak en deel dit verse gerstsalade-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de gerst in water, bouillon en gedroogde kruiden gedurende 30-40 minuten of totdat het water is opgenomen. Als gerst te taai is, voeg dan meer water toe en bak langer, maar gerst mag niet papperig zijn.
Hak intussen en/of bak en fruit dat u wilt gebruiken in uw salade.
Meng azijn, yoghurt, mosterd, agave, poeders en olijfolie tot een dressing. Voeg meer of minder azijn en olijfolie toe om een gewenste consistentie te bereiken.
Wanneer gerst gekookt wordt, combineer met groenten en top met dressing. Zout en peper naar smaak.
Serveer gegarneerd met parmasan, munt en/of olijven.