Verse groene bonen, venkel en fetakaas

Name: verse groene bonen, venkel en fetakaas
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse groene bonen, bijgesneden; 1 bol venkel, in dunne plakjes gesneden; 60 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels gehakte verse basilicumbladeren; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas

Verse groene bonen en verse venkel gekookt tot ze knapperig zijn worden vervolgens kort gebakken in extra vierge olijfolie, samen met verse basilicum en verkruimelde fetakaas.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een steelpan halfvol met water en breng aan de kook. Voeg de sperziebonen en de venkelschijfjes toe; kook tot het net begint te zacht te worden, ongeveer 4 minuten. Giet in een vergiet om uit te lekken en ren onder koud water om het kookproces te stoppen.
Breng de lege pan terug naar het fornuis en zet de warmte op middelmatig. Giet de olijfolie erin en laat deze een minuut warm worden. Breng de sperziebonen en venkel in de pan. Breng het seizoen met basilicum, zout en peper; kook en roer tot het is gecoat en warm. Overdracht naar een schaal en meng met fetakaas.