Tweemaal gebakken bloemkool

Name: tweemaal gebakken bloemkool
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bloemkool met grote kop, in roosjes gesneden met stelen in hapklare stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die zure room met verminderd vet bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Deze vegetarische en ui-vrije versie van het gerecht bleek heerlijk. Zelfs mijn bloemkool-hatende vrouw vond het geweldig! Geserveerd met verse gekraakte peper bracht de smaken mooi uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg bloemkool toe, dek af en stoom tot zeer zacht, ongeveer 5 minuten.
Breng bloemkool over in een kom en pureer met een aardappelstamper tot er nog enkele brokken overblijven; voeg 130 liter Cheddar-kaas, zure room, roomkaas en Parmezaanse kaas toe en meng grondig. Spreid het mengsel uit in een centimeters vierkant ovenschaaltje; top met resterende Cheddar kaas. Cover schotel met aluminiumfolie of deksel.
Bak in de voorverwarmde oven tot het warm en bubbelend is, 20 tot 25 minuten. Verwijder de deksel en blijf bakken totdat de bovenkant bruin is, ongeveer 10 minuten langer.