Verse kokoslaag cake

Bereid de vulling voor door de zware room, 190 liter suiker en 2 eetlepels kokosroom in een zware pan op middelhoog vuur te zetten; Breng aan de kook. Meng de maizena en 1 eetlepel kokosmelk. Roer de sudderende room erdoor tot een gladde massa; kook, roerend, gedurende 3 minuten. Voeg de A-beker toe met een inhoud van 130 ml die boter bevat en een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kokosnoot; blijf koken, roer 3 minuten langer. Koel tot kamertemperatuur en koel dan tot een verdikking, ongeveer 2 uur. Houd gekoeld totdat u klaar bent om cake te maken.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet drie ronde taartvormen van 23 centimeter in en bekleed de bodems met bakpapier. Vet het papier in en bloem de pannetjes lichtjes in bloempot, tik overtollig eruit. Schuif de bloem, het bakpoeder en zout samen .Opzij zetten.

Plaats de 3/8 liter suiker en eieren in een grote mengkom en klop met een elektrische mixer gedurende 1 minuut. Voeg geleidelijk de A-beker toe met een inhoud van 190 ml met boter, een kom met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel vanille-extract en een kom met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; blijf gedurende 2 minuten kloppen. Voeg het bloemmengsel toe en klop gedurende 1 minuut.

Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide koekenblikken. Bak in het midden van de oven gedurende 20 minuten of tot een houten tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel de cakes in de pannen op een rek gedurende 20 minuten.Unmold de cakes, haal het papier voorzichtig weg en laat het volledig afkoelen op een rek.

Maak de kers klaar door de roomkaas en een kop met een inhoud van 130 ml met boter samen te kloppen. Voeg 0,25 theelepel zout, banketbakkerssuiker, 3 eetlepels kokosmelk en 1 eetlepel vanille toe; slaan tot dat het glad is.

Bereid de siroop door de 1/4 liter suiker, 1/4 liter water en 0,25 theelepel vanille-extract in een kleine steelpan te plaatsen. Aan de kook brengen en aan de kook blijven, ondertussen 3 minuten roeren. Haal het vuur en borstel de bovenkant elke cakeblik met de siroop met behulp van een deegborstel. Je hoeft niet alle siroop te gebruiken.

Zet de cake in elkaar door een cakeblik op een serveerschaal te leggen. Spreid hem uit met een laagje gereserveerde vulling en bedek hem met een andere cakevorm. Spreid de cake uit met de vulling en bedek met de overgebleven cakebank. Kleur de bovenkant en zijkanten van de cake cake en besprenkel de bovenkant met een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde verse kokosnoot.