Verse loempia's met garnalen voor twee

Name: verse loempia's met garnalen voor twee
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 liter water; 8 grote garnalen, gepeld en ontdooid (garnalen); 28 gram cellofaannoedel; 1/4 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde wortel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gepelde zaadjes en julienne-komkommer; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden napakool; Een kopje met een inhoud van 130 ml met taugé; 2 eetlepels gehakte verse koriander of 2 eetlepels verse koriander; 10 rijstpapier, rondjes met een diameter van 20 centimeter; 4 grote verse basilicumbladeren, in de lengte gehalveerd; 2 eetlepels hoisinsaus; vers limoensap; 1,5 theelepels vissaus; 1 1/2 theelepels ongezouten pindakaas in natuurlijke stijl; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 2,5 centimeter bruine suiker

In plaats van gefrituurd te worden, zoals Chinese loempia's, worden deze hapjes vers geserveerd, waardoor de texturen en smaken van de groente- en garnalenvulling erdoorheen komen.Serveer met de eenvoudige saus. Punten 3.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan het 1/2 liter water aan de kook.
Voeg de garnalen toe en verwijder onmiddellijk de pan van het vuur.
Dek af en pocheer tot het roze en ondoorzichtig is, ongeveer 3 minuten.
Schep de garnalen met een schuimspaan in een schaal met ijswater en laat ze 3 minuten afkoelen.
Giet en snijd elke garnaal in de lengte doormidden.
Koel tot klaar voor gebruik.
In een hittebestendige kom, combineer de noedels en het kokende water en laat gedurende 10 minuten weken.
Giet de noedels af en breng ze terug naar de kom.
Voeg de wortel, komkommer, kool, boontuiten en koriander toe.
Gooi voorzichtig om te mengen.
Plaats een dubbele dikte van papieren handdoeken op een werkblad.
Vul een grote, ondiepe ovenschaal met water.
Leg 1 rijstpapier in het water en week het tot het ongeveer 30 seconden slap is.
Breng de verpakking voorzichtig over op de papieren handdoeken en draai één keer om te drogen.
Schik een kopje met een inhoud van 130 ml van het noedelmengsel op de onderste helft van de wikkel.
Vouw de onderrand naar het midden toe en rol de wikkel halverwege op en zorg ervoor dat deze strak om de vulling wikkelt.
Plooi 2 basilicumblad helften langs de binnenste vouw van de half opgerolde wikkel.
Schik 4 stukken van de garnaal, snijd de zijkanten op, langs de vouw.
Vouw de rechter en linker randen van de verpakking over de vulling en eindig het oprollen.
Herhaal met de resterende wrappers, vulling, basilicum en garnalen.
Breng de broodjes over naar een bord en dek af met vochtige papieren handdoeken.
Om de saus te maken, combineer de hoisinsaus, groene ui, limoensap, vissaus, pindakaas, rode pepervlokken en bruine suiker in een kleine kom.
Roer tot alles goed gemengd is.
Om te serveren, snijdt u de broodjes doormidden op de diagonaal en legt u ze op kleine afzonderlijke borden.
Pool de saus naast elke rol.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Verse loempia's met garnalen voor twee

In plaats van gefrituurd te worden, zoals Chinese loempia's, worden deze hapjes vers geserveerd, waardoor de texturen en smaken van de groente- en garnalenvulling erdoorheen komen.Serveer met de eenvoudige saus. Punten 3.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies