Verse perzik en braambes schoenmaker

Maak dit met bevroren fruit of vers fruit.Vanuit het mei-nummer van Cooking Light magazine.Voel vrij om bramen te vervangen voor aardbeien of alle perziken, alle braambessen, enz.

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Giet 2 eetlepels gesmolten boter in de bodem van een schaal van 2 liter, bekleed met kookspray.
Combineer perziken, bramen en 1 eetlepel bloem in een grote kom; gooi zachtjes.
Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die suiker en gember bevat; gooi zachtjes om te combineren.
Giet het perzikmengsel in de voorbereide ovenschaal.
Schep de overgebleven bloem van 1/4 liter lichtjes in een droge maatbeker; niveau met een mes.
Meng 1/4 liter bloem, resterende 190 liter suiker, bakpoeder en zout in een grote kom, roer met een garde.
Voeg de resterende 2 eetlepels gesmolten boter en melk toe en roer met een garde.
Giet het beslag gelijkmatig over het fruitmengsel.
Bak op 350 voor 1 uur en 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.