Verse ramen ei noedels helemaal opnieuw

Name: verse ramen ei noedels helemaal opnieuw
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met griesmeel van griesmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met griesmeel van griesmeel; 0.25 theelepel fijn zeezout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel sesamolie; 130 liter water, of zoals nodig

Je hebt een keukenmachine nodig met het standaard S-blad en een pastamachine-roller met een spaghetti-opzetstuk voor dit recept. Deze ramen-noedel neemt je traditionele uur of zo van handkneden tot een paar minuten. Ik heb dit voor een snel ontbijt gemaakt, vele dagen en mijn familie houdt ervan. Het is niet de traditionele ramen noodle omdat het een ei gebruikt, maar het smaakt Aziatisch met de sesamzaadolie. Je kunt als mijn familie zijn en zoals dit recept nog beter.

Ingrediënten

Bereiding

Doe meel voor alle doeleinden, griesmeel van griesmeel, zeezout en knoflookpoeder in een keukenmachine. Puls om goed te mengen. Verminder snelheid tot laag. Voeg ei en sesamolie toe door de voederbak.
Verhoog de snelheid naar hoog. Voeg 1 eetlepel water toe, verlaag de snelheid tot laag en meng. Stel de snelheid terug naar hoog; blijf water toevoegen 1 eetlepel per keer en meng laag totdat het deeg een bol vormt. Stop met het toevoegen van water en laat de bladen het deeg ongeveer 3 minuten kneden.
Leg het deeg op je werkoppervlak en bestuif het met bloem. Bestrijk het met de hand tot het niet meer kleverig is. Laat het deeg rusten in een kleine kom, 20 tot 25 minuten.
Voer het deeg door een pastamachine (zoals het merk Marcato Atlas) vanaf de dikste instelling. Draai de knop naar een smallere instelling van 7 of 8 of volgens de instructies van de fabrikant; rol tot het deeg de gewenste dikte heeft. Leg het deeg door een spaghetti-opzetstuk op een rooster of licht met bloem bestoven bord. Laat de noedels minstens 10 minuten drogen.