Verse room van tomatensoep met basilicum - ww 2 punten

Smeer een grote pan met kookspray in en zet de pan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak tot ongeveer 5 minuten zacht. Voeg tomaten, tijm en laurier toe; kook tot tomaten stuk gaan, ongeveer 5 minuten.

Voeg bouillon toe en breng aan de kook; zet het vuur laag, dek af en laat het 10 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en verwijder het laurierblad.

Pureer tomatenmengsel in steelpan met behulp van een staafmixer. Of werk in porties, pureer het tomatenmengsel in een blender tot het glad is (zorg ervoor dat het niet heet wordt); breng de puree terug in de pan en zet de pan op laag vuur.

Voeg melk toe en laat 1 minuut sudderen om door te verwarmen. Haal van het vuur en roer er basilicum door; Breng op smaak met zout en peper. Garde met tijm en serveer.

Levert ongeveer een kom op met een inhoud van 3/8 liter die per portie bevat.