Verse tomatensoep met tortellini van kaas

Name: verse tomatensoep met tortellini van kaas
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 1 eetlepel boter; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 3/4 liter natriumkipsbouillon of plantaardige bouillon; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 eetlepel verse basilicum fijngehakt; 1/4 theelepel zout; Dash peper; Een kop met een inhoud van 80 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

"Tortellini geeft deze tuingroene tomatensoep de goedheid", zegt Susan Peck, een drukke moeder van vier. Het is een nietje op haar tafel in Republic, Missouri.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je de ui in boter tot ze zacht is. Voeg de tomaten, bouillon, tomatensaus, basilicum, zout en peper toe. Breng aan de kook. Verminder de hitte; dek af en laat 30 minuten sudderen.
Cook tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking; goed laten leeglopen en opzij zetten. Verdeel en verwerk soep in een blender tot een gladde massa. Keer terug naar de pan; voeg tortellini toe en warmte door. Garneer met kaas.