Verse veggie flatbread pizza

Name: verse veggie flatbread pizza
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 eetlepel boter; 200 gram gesneden portobello-champignons; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse babyspinazie (ongeveer 113 gram); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 naan flatbreads of 4 hele pitabroodjes; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin bereide pesto; 2 pruimtomaten, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

We stapelen groenten op flatbread voor een leuke manier om gezonder te eten. Ons go-to-recept voor doordeweekse avonden verandert gemakkelijk met verschillende groenten of vlees. Darla Andrews, Lewisville, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een grote koekenpan boter op middelhoog vuur. Paddenstoelen en groene peper toevoegen; kook en roer 5-7 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg spinazie, zout en peper toe; kook en roer 2-3 minuten of tot spinazie verwelkt is.
Bestrijk de beide kanten van de platte brood met olie.Grill flatbreads, bedekt, op middelhoog vuur 2-3 minuten aan de ene kant of tot lichtbruin.
Verwijder van grill. Spreid gegrilde kanten met pesto; top met groentenmengsel, tomaten en kaas. Terug naar grill; kook, afgedekt, 2-3 minuten langer of tot kaas is gesmolten. Snij pizza's doormidden voor het serveren.