Vetarm banananotenbrood

Een lekker bananenbrood dat ook weinig vet bevat.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit twee brooddozen van 20 x 10 x 5 centimeter lichtjes in met een antikleef-kookspray.
Combineer de vetvrije zure room, eiwitten, vanille, bananen en margarine en meng op een gemiddelde snelheid van een elektrische mixer tot ze glad, romig en goed gemengd is.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en lichtbruine suiker in het bananenmengsel. Roer met een lepel tot ze gecombineerd zijn. Voeg indien nodig meer meel toe tot een dik en vrij resistent deeg gevormd is. Vouw in de optionele noten en rozijnen. Meng gedurende 1 minuut op de lage snelheid van een elektrische mixer. Maak het deeg gelijkmatig verdeeld tussen de twee broodpannen.
Bak op 190 graden (190 graden Celsius) tot ze goudbruin zijn en de middentest gedaan. Haal brood onmiddellijk uit de pan en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.