Vetarm banananotenbrood

Name: vetarm banananotenbrood
Yield: 20
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die vetvrije zure room bevat; 4 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen (optioneel); 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; 6 zeer rijpe bananen, gepureerd; 2 eetlepels margarine met verminderd vetgehalte; 1 eetlepel vanille-extract; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden

Een lekker bananenbrood dat ook weinig vet bevat.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit twee brooddozen van 20 x 10 x 5 centimeter lichtjes in met een antikleef-kookspray.
Combineer de vetvrije zure room, eiwitten, vanille, bananen en margarine en meng op een gemiddelde snelheid van een elektrische mixer tot ze glad, romig en goed gemengd is.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en lichtbruine suiker in het bananenmengsel. Roer met een lepel tot ze gecombineerd zijn. Voeg indien nodig meer meel toe tot een dik en vrij resistent deeg gevormd is. Vouw in de optionele noten en rozijnen. Meng gedurende 1 minuut op de lage snelheid van een elektrische mixer. Maak het deeg gelijkmatig verdeeld tussen de twee broodpannen.
Bak op 190 graden (190 graden Celsius) tot ze goudbruin zijn en de middentest gedaan. Haal brood onmiddellijk uit de pan en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.