Vetarme kippenmedaillons met kaneelraspberry-perenmix

Name: vetarme kippenmedaillons met kaneelraspberry-perenmix
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels kippenbouillon; 1/2 liter peren met sap; 2 eetlepels kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met frambozen; 1 1/4 knoflookteentjes; 1/2 theelepel kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamicoazijn; 1 theelepeltijm; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gereserveerde vloeistof, balsamico azijn, tijm en kaneel (kan ook piment gebruiken!).
Snijd kippenborsten horizontaal doormidden en snijd de borst verticaal doormidden.
SPRINKLE met zout en peper.
VERWARM 2 eetlepels kippenbouillon en knoflook in de pan en BRUINE kip; verwijder tot warme schaal.
VOEG het vloeistof-peren mengsel toe om te pannen tot het langzaam KOOKT.
VOEG de kip terug toe om te pannen met het mengsel en SIMMER gedurende 10 minuten.
VERWIJDER kip opnieuw om de schaal te verwarmen en gedurende 5 minuten te verminderen.
STIR in peren en frambozen en goed afdekken tot het warm is.
LEPEL saus over kip en.
ENJOY!
NOTE: Can use canned pears to make it simpler!