Vetarme pestosaus

Name: vetarme pestosaus
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 170 liter kippenbouillon of 170 liter groentebouillon; 2 teentjes knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; 2 eetlepels pijnboompitten

Pestosaus is geweldig, maar het heeft meestal olijfolie, geen kippenbouillon. Dit recept vervangt door kippenbouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bouillon en knoflook en verwarm 5 minuten in de magnetron op hoog vuur (of warmte op het fornuis). Laat het afkoelen.
Hak basilicum in de keukenmachine. Voeg afgekoelde bouillon, Parmezaanse kaas en pijnboompitten toe. Krullen tot alles fijn is gehakt en gemengd.
Kook ondertussen pasta naar keuze. Smeer de saus in met pasta. Bewaar indien gewenst extra Parmezaanse kaas. Gebruik als topping voor vis, kip of aardappelen ook. Maakt 4 porties.