Vetvrije gember melasse pannenkoeken

Name: vetvrije gember melasse pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gember; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 1 eetlepel appelboter; 3 eetlepels melasse; 2 eiwitten, bij kamertemperatuur

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die meel bevat
1 1/2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel gember
2,5 centimeter gemalen kruidnagels

Een kopje met een inhoud van
130 ml met magere melk
1 eetlepel appelboter
3 eetlepels melasse
2 eiwitten, bij kamertemperatuur

Bereiding

Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, gember en kruidnagel in een kom.
Roer de melk, appelboter en melasse erdoor.
Klop in een andere kom het eiwit met een mixer totdat het stijf is.
Vouw het eiwit voorzichtig in het beslag.
Gebruik ongeveer 60 liter en plaats het beslag op een antiaanbakplaat of een pan met een antiaanbaklaag.
Draai ze om als de bovenkant is bedekt met bubbels en ze beginnen bruin te worden aan de randen.
Laat nog ongeveer 2 minuten koken of tot ze bruin zijn.