Vetvrije mini-honingwijn muffins

Name: vetvrije mini-honingwijn muffins
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 24
Ingredients: 14 ontpit gedroogde pruimen; 80 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing

Absoluut vetvrij, maar volledig bevredigend en vooral heerlijk bij het ontbijt met wat warme ahornsiroop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet 2 mini-muffinpannen in of lijn af met papieren voeringen.
Voeg in een keukenmachine de pruimen en het water samen. Maak de pruimen een moment om ze fijn te hakken. Voeg de bloem toe aan de keukenmachine en mix tot een consistentie van het broodkruim, ongeveer 10 seconden. Giet de honing erin en mix tot gewoon gemengd. Schenk het kleverige mengsel in de voorbereide muffinbekers. Een theelepel per muffin zorgt voor een gemakkelijke verwijdering.
Bak gedurende 20 tot 22 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de toppen terugveren als ze licht aangeraakt zijn. Bewaar alleen of met verwarmde honing of ahornsiroop.