Vieze rijst met worst en garnalen

Ik maak dit als een maaltijd op de kookplaat. Ik voeg normaal geen zout toe, want de worsten zijn zout genoeg zonder. Ja, de ui en paprika worden twee keer vermeld, omdat ze anders worden gesneden en bij verschillende tijden.

Verhit olie op middelhoog vuur in een diepe, zware koekenpan met een nauwsluitende deksel.
Voeg de uienblokjes, bleekselderij, in blokjes gesneden paprika en knoflook toe en bak tot ze goed bruin zijn, en roer vaak.
Voeg worst en kippenlevers toe.Kook, vaak roerend, tot de worst goed bruin is.
Voeg gereserveerde paddestoelen toe en schraap de bodem van de pan.
Voeg tijm, rode pepervlokken en zwarte peper toe. Roer de champignons, de gehakte ui en de gehakte paprika fijn. Kook tot de uien licht zijn onthard.
Roer rijst erdoor. Kook, roer, ongeveer 1 minuut.
Voeg bouillon toe, roer en voeg garnalen toe.
Zet het vuur laag. Dek het geheel af en laat het stoven tot de vloeistof is opgenomen en de rijst ongeveer 40 minuten gaar is.
Laat het 5 minuten staan voordat je het serveert.