Vijfkruidige korte ribben met hoisin barbecuesaus

Name: vijfkruidige korte ribben met hoisin barbecuesaus
Cook time: 120 min
Total time: 480 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,8 kilogram dunne ribben van rund, met been erin; 2 eetlepels Chinees vijfkruidenpoeder; 1 eetlepel fijn zeezout; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels witte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hoisinsaus; 2 eetlepels ongekruide rijstazijn (naar smaak); Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels ongekruide rijstazijn (naar smaak); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel geschilde fijngehakte gember; 2 lente-uitjes, witte en groene delen fijngehakt

Maak en deel deze Five-Spice Short Ribs met Hoisin Barbecue Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Scoor de vlezige kant van de ribben met een mes in een ruitpatroon.
Combineer wrijf ingrediënten in een kom. Roer in alle zijden van de ribben. Koel gedurende 2-4 uur.
Bereid een houtskoolgrill met een indirecte grillopzet voor - zet hete kolen aan buiten de grill, laat een koele middenzone achter, met een lekbak in het midden.Plaats ribben over de lekbak.Plaats een handvol hardhouten chips op elke stapel kolen . Plaats het deksel met de ventilatieopeningen gecentreerd rond het vlees en meestal gesloten om ongeveer 250 ° F te krijgen.
Meng in een middelgrote pan hoisinsaus, rijstwijn, sojasaus, rijstazijn, suiker, ketchup, knoflook, gember en lente-ui. Zet het op middelhoog vuur; laat 10 minuten sudderen.
Ongeveer 15 minuten voordat het vlees klaar is, bestrijk je de saus op het vlees. Dit gebeurt wanneer de botten ongeveer 0,25 ", ongeveer 1,5 tot 2 uur worden blootgesteld.