Vingersandwich boterkoekjes

Net als de Italiaanse bakkerskoekjes.

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).
Boter en suiker samen smeren. Voeg eieren, vanille en kleurstof toe naar keuze. Voeg droge ingrediënten toe en meng goed.
Plaats het deeg in een spuitzak met een nummer 4-S-punt (de S staat voor 'ster') en spuit in de 5 centimeter staven op de ingevette bakpan. (Kan ook in rozetten of andere vormen worden gepipetteerd)
Bak ongeveer 5 tot 7 minuten. Plaats gebakken koekjes samen met jam, glazuur of gesmolten chocolade.