Vis en aardappelvissoep

OK, de herfst is op ons en niets is beter dan soep in de herfst om warm te blijven. Ik heb deze "chowdah" gemaakt en het is echt lekker en vrij eenvoudig. Dit is geweldig met Garlic-Cheddar Bay-koekjes die allemaal zijn bedekt met boter. Je zult zien dat deze soep vergelijkbaar is met een New England Clam Chowder en je zou dit als basis kunnen gebruiken. Je kunt de vis eruit laten en meer aardappelen toevoegen en een hartige aardappel soep hebben. Wees creatief en verwissel de vis vis voor forfaitair krabvlees, geschilde en gereinigde langoestenstaarten of zelfs oesters. Er is geen limiet aan wat je met deze soep kunt doen. Heb plezier en geniet van de herfst.

Breng de 1,25 liter water in een middelgrote pot aan de kook, voeg de bouillonblokjes en de aardappelen toe en kook ongeveer 10 - 15 minuten tot de aardappelen zijn gedaan. Houd warm.
Smelt de boter in een grote soeppan, voeg de olijfolie toe, en fruit de uien, knoflook, selderij en groene uien aan elkaar. Voeg het laurierblad en alle kruiden toe.
Kook ongeveer 10 minuten of tot uien zacht zijn. Voeg de bloem toe en roer ongeveer 5 - 6 minuten totdat het meel een beetje bruin begint te worden. Breng nu de aardappelen en bouillonwater weer op temp en giet in de andere pot met de groenten . Stevig goed om de bloemroux die je hebt gemaakt, op te lossen.
Breng het aan de kook en voeg de melk en de zure room toe, roer goed om de zure room op te lossen. Voeg nu de vis toe die in kleine hapklare stukken is in blokjes gesneden, roer goed. Draai de deksel naar MED, dek af en laat ongeveer koken. een uur, af en toe roeren om te verzekeren dat het niet verzengend is en aan de bodem van de pot blijft plakken. Ga uit en geniet ervan.
Ik serveer dit graag met wat ouderwetse crackers met zout en een beetje hete saus. Dit is een geweldige soep die ik graag voor je wil proberen. Wat vissen betreft, kun je meerval, kabeljauw, bot, talapia of schelvis gebruiken, allemaal heel mild en smakelijk.

Ik vond het geweldig