Vis en aubergine (aubergine) ovenschotel

Name: vis en aubergine (aubergine) ovenschotel
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels maizena; 4 eetlepels azijn; 3 eetlepels sojasaus; 1/4 liter water; 500 g Japanse aubergines; 1 groene peper (ik gebruik Cubanelles); 2 jalapenopepers; 4 stelen bleekselderij; 4 groene uien; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel plantaardige olie; 400 g witte witte vis zonder been; 1 eetlepel fijngehakte gember

Dit is heel veelzijdig. Ik maak het soms met kippendijen in plaats van vis of zelfs met dun gesneden wortels voor een vegetarische versie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Meng de bruine suiker, maïszetmeel, azijn, sojasaus en water en zet apart.
Snijd de aubergines in 1 "dobbelsteen en de resterende groenten in iets kleinere dobbelstenen.
Bak de aubergine in een mengsel van de helft van de twee oliën tot ze zacht zijn.
Leg ze in een lasagne-pan met de vis, in stukjes gesneden en de gember.
Bak de overgebleven groenten in de overgebleven olie tot ze zacht zijn en voeg ze toe aan de braadpan.
Meng de saus goed en giet het over.
Bak gedurende 20 minuten.