Vis in kokossaus (samaki wa kupaka)

Name: vis in kokossaus (samaki wa kupaka)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Witte visfilets van 900 gram; 1 eetlepel gemberpasta; 1 eetlepel knoflookpasta; zout (naar smaak); zwarte peper (naar smaak); 1 grote citroen, sap van; 2 groene pepers, gehakt; 1 ui, gehakt; 1 tomaten, gevild en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; 2 theelepels olie; 2 -3 stelen koriander, gehakt

Maak en deel deze vis in Coconut Sauce (Samaki Wa Kupaka) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng knoflook- en gemberpasta, zout, peper en citroensap. Meng de vis minimaal 2 uur in het mengsel.
Verwarm de oven voor op 175 ° C.
Vet een ovenschaal in met 1 ts olie en bak de vis licht.
In een blender, puree uien, tomaten en koriander. Neem 1 theelepel olie, verwarm in een pan en bak gepureerd mengsel voor een paar minuten. Voeg kokosmelk toe en roer voorzichtig tot de saus dikker wordt.
Giet de saus over de vis en bak in de oven nog 10-15 minuten of tot het klaar is. Bewaar met gewone rijst of kokosrijst.