Vis taart

Ik zag een soortgelijke taart op een jamie Oliver-programma, en besloot om het eens te proberen toen ik gisteravond een vis kreeg. De resultaten waren best smakelijk. Ik bakte onze vis in folie, bewaarde de sappen en verving een beetje de wijn met hen.

Verwarm je oven voor op 190c.
Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in zachtgezouten water tot ze zacht zijn; laat uitlekken, voeg de boter, zure room en melk toe, pureer tot een gladde massa, kruiden met zout en peper.
Smelt ondertussen de extra boter in een pan en bak de gesneden ui tot ze zacht is - ongeveer 5 minuten.
Voeg de bloem toe en kook op laag vuur ongeveer 2 minuten voordat je de extra melk en wijn toevoegt.
Breng aan de kook en roer tot het ingedikt is.
haal van het vuur en voeg de vis, maïs, erwten, kappertjes, citroensap, dille, peterselie en zout en peper toe.
Meng goed en vouw vervolgens de kwartjes van het ei heel voorzichtig door.
Giet in een grote ovenschaal, bedek met de aardappelpuree en strooi dan over de geraspte kaas.
Bak ongeveer 30 minuten in de oven of tot de vulling borrelt en de top goudbruin is.

Ik vond het geweldig