Vis twee uur bayou

Name: vis twee uur bayou
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1/2 theelepel zout; 3/8 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel zwarte peper; 400 gram witte visfilet, in ongeveer 4 stukjes gesneden; 4 eetlepels ongezouten boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene ui, alleen in de top; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene paprika; Een beker met een inhoud van 190 ml die hete visproducten bevat; 1 eetlepel bloem; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene ui, alleen in de top

Witte visfilets gekookt met bouillon op een bedje van gehakte groenten. Uit het familieboek van Prudhomme. Hoewel Paul Prudhomme erop staat dat alleen verse vis in dit recept wordt gebruikt, heb ik goede resultaten behaald met bevroren vis. Elke witte vis kan worden gebruikt. Als je geen visbouillon hebt, vervang dan kip of groentebouillon. Serveer deze overgekookte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het zout, cayennepeper en zwarte peper. Neem een afgerond theelepel van 0,5 en strooi het over beide kanten van de vis. Houd 0,5 uur stand.Reserveer het resterende zout en pepermengsel.
Verhit de boter in een grote koekenpan op hoog vuur tot deze voor de helft is gesmolten. Voeg uien, selderij, paprika en het overgebleven zout en peper mengsel toe.Kook ongeveer 2 minuten onder af en toe roeren.
Voeg de bloem en een kop toe met een inhoud van 130 ml die de bouillon bevat en roer tot alles goed gemengd is.Raag het vuur aan en laat sudderen totdat het bijna verdampt is, en roer regelmatig.
Roer de resterende bouillon erdoor. Voeg vis toe in een enkele laag en strooi er groene uien overheen. Bekleed en kook totdat de vis gaar is, ongeveer 5 minuten. Onmiddellijk bewaren.

Blogs die misschien interessant zijn

8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van cayennepeper

cayennepeper profiteert uw buik verder dan het hart

is geplette rode peper hetzelfde als cayennepeper

citroenwater cayennepeper detox

hoe helpt cayennepeper u om af te vallen

Ik vond het geweldig

Vis twee uur bayou

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies