Bbq-garnalen uit de New Orleans-stijl

Name: bbq-garnalen uit de New Orleans-stijl
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 900 gram garnalen, ongeschild, staart aan (31-35 tellen); 200 gram boter; 3 verse knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel tijm; 1 eetlepel basilicum; 1 eetlepel oregano; 1 theelepel peterselie; 2 eetlepels zeevruchten, magie (merk Paul Prudhomme maakt dit); 2 eetlepels creoolse kruiden (ik gebruik Zatarain's); 1 theelepel paprika; 1 dash cayennepeper (naar smaak); 2 eetlepels zwarte peper (naar smaak); 113 gram louisiana hete saus; 57 gram Tabasco-saus; 1 -2 eetlepel Worcestershire-saus; 2 citroenen, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn

Dit recept werd gedemonstreerd op het Pensacola Seafood Festival in 2010. Het is van Jerry's Cajun Cafe, en de maker is Jerry Mistretta. Yummy! Laat je niet afschrikken door de ingrediëntenlijst ... dit is echt snel samen te stellen.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de garnalen in koud water; dep droog en zet opzij.
Smelt boter in een grote koekenpan en combineer alle ingrediënten, behalve de garnalen. Meng het mengsel zachtjes en roer regelmatig.
Voeg de garnalen toe. Zet het vuur op hoog en kook, roer vaak, gedurende 5-10 minuten tot garnalen krullen (maak een C, als het een O is, de garnalen zijn te gaar!) En worden ze roze. Niet te gaar - de garnalen zal taai en taai zijn als je dat doet. Eet onmiddellijk. Schep en eet, dompel in de saus.