Visamandeline

Name: visamandeline
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 tilapia-filets (170 gram elk); 1/2 theelepel zout; 1 groot ei; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met panko (Japans) broodkruimels; 0,75 theelepel gedroogde peterselievlokken; 3/4 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel plus 2 theelepels olijfolie, verdeeld; 1 theelepel maizena; 1 blik (411 gram) kippenbouillon; 4 knoflookteentjes, gehakt; 4 theelepels citroensap; 300 gram verse groene bonen, getrimd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Japanse broodkruimels geven tilapia een lichte, knapperige coating die de delicate vis niet overmeestert. Lemony groene bonen zijn de ideale aanvulling op dit heerlijke voorgerecht. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de filets met zout. Roer in een ondiepe kom het ei. Meng in een andere ondiepe kom de paneermeel, peterselie en tijm. Dompel de filets in het ei en bestrijk ze met het kruimelmengsel.
In een grote koekenpan, kook filets in boter en 1 eetlepel olie op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn en vis vlokken gemakkelijk met een vork. Haal ze eruit en houd ze warm.
Meng in een kleine kom het maizena, de bouillon, knoflook en citroensap tot het gemengd is; opzij zetten.
Bak in dezelfde koekepan de resterende olie tot ze knapperig is.Giet het maizena-mengsel en giet het over de bonen. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot een beetje verdikt.
Bestrooi met amandelen.Serveer met vis.