Visfilets met citroen en kappertjesaus

Name: visfilets met citroen en kappertjesaus
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4-6 , 4-6
Ingredients: 6 visfilets; 3 citroenen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem, gekruid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 4 eetlepels geklaarde boter; 1 eetlepels kappertjes, fijngehakt; 2 eetlepels peterselie, gehakt; zwarte peper, gemalen

Parmezaanse kaas gebruiken om de vis te kruimelen, maakt een heerlijke verandering in broodkruimels. Herhaal uit de brochure 'Nieuwe wereld' 24 augustus 2009

Ingrediënten

Bereiding

Snijd schil en merg weg van twee van de citroenen.
Snijd de citroen in dunne rondjes en verwijder tegelijkertijd de pitjes. Opzij zetten.
Pers het sap uit de derde citroen.
Meng de bloem en kaas samen op een bord.De visfilet bedekken met bloem en kaas.
Verhit de boter in een koekenpan tot hij heet is. Voeg visfilets toe om te pannen en kook ongeveer 2 minuten voordat u omkeert en kook de andere kant nog 2 minuten. Laat de hitte lager liggen.
Voeg citroensap, plakjes citroen en kappertjes toe en laat het sap aan de kook komen.
Leg de filets op een serveerschaal en garneer met gehakte peterselie en gemalen zwarte peper.
Serveer met romige aardappelpuree.