Vissen in perkament

Name: vissen in perkament
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met julienned wortels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse peultjes; 5 groene uien, in centimeters gesneden; 4 kabeljauwfilet (170 gram elk); 2 theelepels citroensap; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; 4 theelepels boter

Deze traditionele kooktechniek geeft smaak aan elke hap van je maaltijd, en het vereist heel weinig opruimen. Ik wil graag vis serveren die nog verpakt is in perkament of folie voor elke persoon om te openen. - Jill Anderson, Sleepy Eye, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °. In een kleine kom, combineer wortelen, peultjes en groene uien. Snij perkamentpapier of stevige folie in vier 18x12-inch stukken; plaats een visfilet uit het midden op elk. Spoel het af met citroensap en garneer met het wortelmengsel. Pronk met smaakmakers; stip met boter.
Vouw perkamentpapier over vis. Randpapier aan alle kanten bij elkaar voegen en krimpen om te verzegelen, pakjes vormen. Plaats op bakplaten.
Bak 10-15 minuten of tot vis net begint te vlokken met een vork. Open de pakketten voorzichtig om stoom te laten ontsnappen.