Vissoep voor twee

Name: vissoep voor twee
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 spekreep, in blokjes gesneden; 2 eetlepels gesnipperde ui; 130 liter water; 1 middelgrote aardappel, in blokjes; 0.25 theelepel zeevruchten kruiden; Spul zout en peper; 1 schelvis, heilbot of kabeljauwrug (170 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; 2 theelepels boter

De romige, geruststellende smaak van de stevige zeevruchtensoep netten van haar moeder complimenteert Pat Gonet wanneer ze het in Wenham, Massachusetts opschept.

Ingrediënten

1 spekreep, in blokjes gesneden
2 eetlepels gesnipperde ui
130 liter water
1 middelgrote aardappel, in blokjes
0.25 theelepel zeevruchten kruiden

Spul zout en peper
1 schelvis, heilbot of kabeljauwrug (170 gram)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die 2% melk bevat
2 theelepels boter

Bereiding

Bestrooi in een grote pan spek en ui tot ze zacht zijn. Voeg het water, de aardappel, de zeevruchtenkruiden, zout en peper toe. Breng aan de kook. Reduceer de warmte; plaats filet bovenop
Dek af en kook gedurende 15-20 minuten of tot vis gemakkelijk vlokken met een vork. Roer in melk en boter; warmte door.Vloer vis in stukjes voor het serveren