Vlecht met drie meel

Los in een grote kom gist op in water. Voeg de olie, suiker, zout en 3/5 liter bloem voor alle doeleinden toe; klop gedurende 2 minuten. Voeg resterende bloem voor alle doeleinden toe; 2 minuten langer kloppen. Gelijkmatig verdelen in drie kommen

Voeg aan de eerste kom melasse, cacao en karwij toe; meng goed. Voeg geleidelijk roggebloem toe. Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en zet opzij

Voeg melasse aan de tweede kom toe; meng goed. Voeg heel volkorenmeel toe. Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en zet opzij

Voeg aan de derde kom geleidelijk bloem toe voor alle doeleinden. Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te smeren. Bekleed de drie kommen en laat ze op een warme plaats rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 1 uur

Pons deeg neer. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel elk in de helft. Vorm elke helft in een 15-inch touw. Leg een touw van elk deeg op een ingevette bakplaat en vlecht; centimeter eindigt om te verzegelen en instort. Herhaal met de resterende touwen. Bedek en laat rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 30 minuten

Bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.Borst met boter.Verwijder van de pan naar een rooster om af te koelen.