Vleesballetjes van kalkoen en quinoa

Name: vleesballetjes van kalkoen en quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte selderij; 1/2 grote ui, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met tomatenketchup; Een kopje met een inhoud van 80 ml met balsamicoazijn; Een kopje met een inhoud van 80 ml die natriumsap met een laag natriumgehalte bevat; 600 gram gemalen kalkoen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gekookte quinoa; 2 eieren; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde salie; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bleekselderij, ui en knoflook toe; kook, af en toe roeren, tot zacht, maar niet bruin, 5 tot 7 minuten.Verwijder van het vuur.
Meng ketchup, balsamico azijn en sojasaus samen in een kleine kom.
Combineer kalkoen, quinoa, eieren, peterselie, salie, zwarte peper en zout in een grote kom. Voeg bleekseldermengsel en een kop toe met een inhoud van 80 ml die het ketchupmengsel bevat; mix tot goed gecombineerd.
Verspreid Een kopje met een inhoud van 80 ml van het ketchupmengsel op de bodem van vierkante bakplaten van 2 centimeter. Vorm het kalkoenmengsel in gehaktballetjes met vochtige handen. Giet over Een kopje met een inhoud van 80 ml die het ketchupmengsel bevat gehaktballen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de gehaktballetjes niet meer roze in het midden zijn en het ketchupmengsel 15 tot 20 minuten dikker wordt.