Vakantie kalkoen met honing oranje glazuur

Verwarm een ​​oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).

Meng salie, zout en tijm in een kleine kom. Verdeel de helft van het salie-mengsel over de kalkoen en plaats de kalkoen in een grote braadpan. Zet het resterende salie-mengsel opzij.Breng boter, sinaasappelsap, sinaasappelmarmelade, honing, en oranje secties aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. Laat het vuur laag en laat het onafgedekt tot het dik wordt, onder af en toe roeren, 15 tot 20 minuten. Voeg het resterende salie mengsel toe. Breek de kalkoen met het glazuur.

Bak de kalkoen in de voorverwarmde oven gedurende 5 uur en 30 minuten, bederf om de 30 minuten. Leg de kalkoen licht in folie en blijf bakken totdat het bot niet meer roze is en de sappen helder zijn, 30 minuten tot 1 uur, af en toe poetsen met de Een instant-leesthermometer ingebracht in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot moet 80 graden (82 C) zijn. Haal de kalkoen uit de oven, dek af met een dubbel vel aluminiumfolie en laat rusten in een oven. warm gebied 10 tot 15 minuten voor het snijden.