Vlezige 'Cubaanse zwarte bonen' soep

Name: vlezige 'Cubaanse zwarte bonen' soep
Cook time: 45 min
Total time: 480 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met droge zwarte bonen; 1/2 liter water; 5 kipfilethelften zonder vel - in reekjes van 2,5 cm gesneden; 4 (99 gram) verbindt zoete Italiaanse worst; 4 laurierblaadjes; 1 theelepel gemalen komijn; 2 uien, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel sherry; 1 (170 gram) kan tomatenpuree

Dit recept is gebaseerd op de zwarte bonen die ik eet in mijn favoriete Cubaanse restaurant. Lepel over rijst of eet recht.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bonen met het water en laat een nacht weken. Bonen zullen verdubbelen, dus zorg ervoor dat je een schaal gebruikt die groot genoeg is. In de ochtend, drain en spoel de bonen.
In een grote pan op hoog vuur, combineer de bonen, kip, worst, laurier, komijn, ui, knoflook en sherry. Voeg voldoende water toe om alle ingrediënten te bedekken.
Breng aan de kook en zet het vuur laag. Bekleed en laat ongeveer 30 minuten sudderen, of totdat de bonen zacht zijn. Voeg tomatenpuree toe aan de soep en roer tot het is opgelost.