De pompoensoep van marian

Name: de pompoensoep van marian
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel kerriepoeder; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1,1 kilogram suikerpompoen - geschild, gepoot en in blokjes; 2,5 liter kippenbouillon; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 eetlepel romige pindakaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander, voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, kerriepoeder en rode pepervlokken toe; kook en roer tot de ui transparant wordt, ongeveer 5 minuten. Breng het uimengsel over naar een grote pan en roer de kippenbouillon en pompoenblokjes erdoor. Kook op middelhoog vuur tot de pompoen zacht is als je deze met een vork prikt, ongeveer 15 minuten. Verwijder de pan van het vuur; roer de Worcestershire-saus, nootmuskaat en pindakaas erdoor.
Breng de soep in porties over naar een blender of keukenmachine; meng elke batch tot een gladde massa, terwijl je langzaam de helft en de helft toevoegt. Versier elke portie met koriander.