Vlezige ui en champignonsoep

Name: vlezige ui en champignonsoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 170 ml met in blokjes gesneden gekookt rosbief; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel paprika; Streepje hete pepersaus; 1/8 theelepel zout; Streepje hete pepersaus; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met versnipperde halfvolle mozzarellakaas, optioneel

Ginger Ellsworth uit Caldwell, Idaho deelt een smakelijke manier om overgebleven rosbief of biefstuk te gebruiken en binnen ongeveer een half uur een heerlijk avondmaal op tafel te krijgen. De warme, rijke smaak van deze champignonsoep zal u zeker bevallen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je ui en champignons in boter tot de ui zacht is; verwijder met een schuimspaan en zet apart. Roer in een kleine kom bloem en bouillon tot een gladde massa; voeg geleidelijk aan de pan toe. Breng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt
Voeg de rosbief, knoflookpoeder, paprika, peper, zout, pepersaus en uienmengsel toe; kook en roer tot het is verwarmd. Schil met kaas indien gewenst