Vlierbessentaart ii

Dit is mijn favoriete fruittaart van alles. Ik zou de bessen in onze streek kunnen vinden. Tapioca kan desgewenst worden gebruikt in plaats van maïszetmeel.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng maïszetmeel in een klein beetje water en voeg toe aan bessen en suiker. Kook, onder voortdurend roeren tot de gewenste dikte. Voeg meer maizena toe als het niet dik genoeg is. Voeg citroensap toe.
Giet in bodemkorst. Dot met boter. Zet op de bovenste korst of maak een rooster.
Bak op 190 graden (190 C) tot ze bruin zijn en bessen borrelen door gaten in de korst, ongeveer 40 minuten.
Opmerking: het is een goed idee om een pan of folie onder de taart te leggen terwijl deze bakt, omdat deze kan overlopen.